Dirigido:

• Profesionales en calidad, inocuidad, producción, logística o afines.
• Personal técnico de empresas alimentarias o de manufactura que deseen ser auditores internos.
• Responsables de sistemas de gestión.

Objetivos:

• Capacitar a los participantes en los requisitos, principios y metodologías para planificar, ejecutar, documentar y dar seguimiento a auditorías internas conforme a los estándares ISO 9001:2015, HACCP y BRCGS Food Safety, fortaleciendo sus competencias como auditores internos en sistemas integrados de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
• Desarrollar habilidades para identificar no conformidades, realizar hallazgos y redactar informes de auditoría.
• Aplicar metodologías de auditoría interna según la norma ISO 19011.

Contenido:

• Sesión 1 – Fundamentos de los Sistemas de Gestión (4 hrs)
• Sesión 2 – Requisitos de ISO 9001:2015 (8 hrs)
• Sesión 3 – HACCP y Prerrequisitos (8 hrs)
• Sesión 4 – Estándar BRCGS Food Safety (8 hrs)
• Sesión 5 – Auditorías Internas: ISO 19011 (8 hrs)
• Sesión 6 – Taller Integrado de Auditoría Trinorma (4hrs)

Expositores:

Francisco De Velasco

Administrador de Empresas (URP) y maestrante en Ingeniería Industrial con mención en Gestión de la Calidad (UNFV). Auditor Líder ISO 9001:2015 certificado por SGS–IRCA y miembro del Comité Técnico de Calidad de INACAL. Cuenta con formación en Metodologías Ágiles, Compliance, Gestión de Procesos y Docencia Virtual. Ha sido evaluador del Premio Nacional a la Calidad (SNI) y expositor en SGS Academy, BASC, AENOR y LAM GROUP.

Carlo Ruiz

Profesional con más de 25 años de experiencia impulsando la inocuidad alimentaria desde un enfoque práctico y real del HACCP. Certificado por la International HACCP Alliance, es formador y asesor de empresas del sector alimentario. Especialista en la implementación efectiva de HACCP y sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.

Raúl Córdova

Ingeniero Alimentario, titulado, colegiado y habilitado (CIP N.º 146668). Maestro en Ingeniería Industrial con mención en Gestión de la Calidad y Productividad, con más de 14 años de experiencia profesional en el sector agroindustrial. Ha liderado y formado parte de equipos de alto desempeño en Producción, Operaciones, Aseguramiento de la Calidad y Sistemas Integrados de Gestión. Auditor Líder e Interno en diversas normativas reconocidas por el estándar GFSI.

Duración:

• 40 horas.

Incluye:

• Certificado digital de participación y aprobación.
• Material digital.

Beneficios:

• Se otorga el 15% de descuento por la inscripción de tres a más participantes y pronto pago.

Cierre de Inscripciones:

• 02 dí­as antes del inicio del curso.
• Vacantes limitadas.